Царская пасха из творога
На Пасху должен быть самый красивый кулич - пасха Царская идеальный вариант. Делаем ее очень просто, печь ее не надо. Очень вкусная и выглядит действительно по-царски.
На праздник Воскресенье Христова, то есть на Пасху, делают различные пасхи — тестовые куличи и творожные пасхи. Я вам сейчас предоставлю описание очень вкусного кулича — царская пасха из творога. Внешний вид пасхи соответствует названию.
Ингредиенты:
- жирного творога — грамм 800
- сахара — грамм 150-200
- сливочное масло — грамм 150-200
- желтки куриные сырые — шт. 4
- жирных сливок — 1,5 стакана
- соль
- ванилин или ванильный сахар
- один стакан фруктов (например чернослив, изюм, цукаты, курага. Можно брать какой-нибудь один или всех понемногу, но в общем количестве один стакан).
Приготовление царской пасхи из творога:
Берем половину сливок и перемешиваем с сахаром. Через сито перетираем творог, чтобы не было комочков.
На водяной бане размягчить сливочное масло и перемешать его с желтками, добавить соль и сахар, который остался.
Эту масляную смесь соединить с творогом, ванилином и фруктами. Вымешивать очень хорошо до однородной массы, затем добавить сюда сливки и снова тщательно перемешать. Берем пасочницу, это такая специальная посудина конусообразная с дырочками, чтобы стекала сыворотка.
Но если у вас нет пасочницы, можно взять обычный дуршлаг.Ставим дуршлаг в глубокую миску выстилаем в нее марлю или ситцевый платок, выкладываем в платок нашу творожную смесь.
Края платка соединяем, но не завязывает, а кладем один на один так, чтобы не было видно творога и наверх ставим тарелку, а на тарелку груз.
Груз может быть любой, даже вода в пакете. Наполняем пакет водой, только не дырявый, завязываем края. Ставим этот пакет в другой пакет (на всякие случай) и кладем сверху на тарелку, пакет расползётся по всей поверхности и будет хорошим грузом.
Ставим наше сооружение в холодильник часа так на 7-8. Отжатая пасха Царская выкладывается на тарелку и делаем рисунок на поверхности.
Такая пасха Царская рецепт которой может сойти за прекрасный вкусный десерт и в любой другой день.
Хорошего дня и приятного аппетита)) Христос Воскресе))
