Маффины с начинкой
Капкейки дословно переводятся как чашечный торт. Капкейк - это маленький кекс или маффин. Мои родные и близкие обожают эти маленькие, но безумно вкусные тортики. Конечно можно купить капкейки, но уверяю что этот рецепт капкейка Вас удивит, а вкус капкейков сведет с ума.
Волшебной красоты капкейки, рецепт с фото которых я описала ниже, готовлю к праздникам. Они замечательно подходят на Новый год, к 8 марта, ко Дню влюблённых. Просто невозможно не упомянуть про деток — они без ума от этих вкусняшек. Замечательные кексы маффины, не оторвать за уши.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт
- сахар — 1 стакан
- кефир — 250 мл
- сливочное масло — 150 гр
- мука — 1,5 стакана
- сода — 1 ч.л.
- уксус
Для украшения:
- масло — 200 грм
- сахарная пудра- 2- 3 ст. л.
- пищевой краситель
- цукаты
Как приготовить маффины с начинкой:
Так, как на общее время приготовления мы тратим минут 40 максимум, можнос уверенностью сказать, что наши вкусненькие капкейки рецепт с фото — выпечка на скорую руку.
В сухую миску вбиваем охлаждённые яйца и приступаем к взбиванию миксером, через пару минут начинаем всыпать понемногу сахар. К взбитым яйцам добавляем тёплый кефир и растопленное масло, всё тщательно смешиваем. Гасим соду и кладем в тесто, также просеянную муку и всё взбиваем. На противень раскладываю бумажные тарталетки и вливаю тесто. Нагреваем духовку и ставим наши капкейки где то на 25 минут .
Делаем крем: в размягчённое масло всыпать сахарную пудру и нужный красить (я делала крем двух цветов красный и зелёный) и взбиваем. Через кондитерский шприц на остывшие капкейки выдавливаю крем спиралью. И украшаем цукатами. Наша домашняя выпечка готова. Я когда первый раз приготовила эти шоколадные маффины, мне сказали, что я могу спокойно готовить маффины с начинкой на заказ. Отличная домашняя выпечка к чашечке чая.
Хорошего дня и приятного аппетита))
