Сметанник — любимый десерт из детства!

Тортик сметанник с мягкими коржами и нежным кремом – десерт, любимый с детства. Он подойдет и для домашнего застолья, и для праздника.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Мука — 8 ст. л.
• Сахарная пудра — 100 г 
• Какао — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г 
• Сгущенка — 1 банка 
• Сметана 20% — 700 г 

Приготовление:

1. Взбиваем масло комнатной температуры с яйцами. Добавляем сгущенку и продолжаем взбивать. Потом добавляем разрыхлитель, снова взбиваем 30 секунд.
2. В тесто просеиваем муку и перемешиваем быстрыми круговыми движениями. Делим тесто на 2 равные части и в одну часть добавляем какао, перемешиваем.

3. В разъемную форму, смазанную жиром, выливаем одну часть теста и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотого цвета. Вторую часть выпекаем так же.

4. Делаем крем: взбиваем несколько минут сметану с сахарной пудрой. Если крем получается жидковатым — можно добавить немного разрыхлителя.
5. Разрезаем коржи вдоль и все щедро смазываем кремом.

6. Сверху торт можно присыпать орехами или бисквитной крошкой. Ставим торт в прохладное место на несколько часов пропитаться.

Приятного аппетита!