Блинчики ажурные на молоке, рецепт с фото пошагово

Блинчики ажурные на молоке, рецепт с фото пошагово

Поделитесь рецептом в сети:

 
 

Blinchiki azhurnyye na moloke , retsept s foto poshagovo
Большинство хозяек предпочитают готовить блинчики именно на кефире, а не на молоке. И пусть они получаются чуть толще, но легче переворачиваются и получаются ажурными. Мы предложим вам рецепт, где используется и кефир, и молоко. Это действительно блины, которые просто тают во рту.  Путем нехитрых манипуляций получаются блинчики ажурные на молоке. Рецепт с фото пошагово мы расскажем в нашей статье.

 

 

 

Рецепт ажурных блинов

Blinchiki azhurnyye na moloke , retsept s foto poshagovo 2
В первую очередь стоит помнить о том, что муку для блинов необходимо просеять. Такое блинное тесто будет воздушным с пузырьками, из которых потом возникнет множество дырочек при выпечке.

Для смазывания блинов масло лучше растопить и вооружиться  кондитерской кисточкой. Берем толстостенную сковороду, лучше чугунную. Такая  сковорода хорошо держит тепло, а блины от нее прекрасно отлипают.

Предложенная вам выпечка получается очень вкусной, а чуть постоявшие блины не теряют своих вкусовых качеств и не остаются сухими.

 

Шаг 1. Берем стакан кефира и подогреваем, не доводя до кипения, постоянно при нагревании перемешивая. Важно не пропустить ни одной секунды, иначе кефир при перегревании моментально сворачивается.

Шаг 2. Выливаем кефир в миску, добавляем пару яиц, столовую ложку сахара, половинку чайной ложки пищевой соды и соль по вкусу. Тесто должно напитаться воздухом, на поверхности появляются пузырьки, а тесто выглядит как легкая пена.

Шаг 3. Добавляем немного муки и тщательно перемешиваем, разбивая комочки. После этого нагреваем 500 грамм молока, не доводя до кипения, тонкой струйкой выливаем в тесто и еще раз размешиваем. Если тесто оказалось чуть жидким, то добавляем немного муки. Вливаем две ложки растительного масла, чтобы наши блины лучше отлипали от сковороды.

Шаг 4. Смазываем сковороду растительным маслом и хорошенько прокаливаем.

Шаг 5. После этого начинаем выпекать. При хорошо раскаленной сковороде блины должны хорошо переворачиваться. Равномерно с двух сторон прожариваем и выкладываем на тарелку.  Готовые горячие блины промазываем сливочным маслом.

Blinchiki azhurnyye na moloke , retsept s foto poshagovo 3
Такие блины вкусны не только с традиционной сметаной, джемом, медом, но и могут быть основой для фарширования. Замечательно получаются они с кусочками малосольной красной рыбы. Для этого на каждый блин равномерно раскладывают кусочки рыбы, дополняют зеленью и творожным сыром, которым можно намазать на сам блин. После чего блин сворачивается, покрывается пищевой пленкой и убирается на час в холодильник. Такой рулетик режут порционно и подают на тарелке с зеленью. У каждого на столе должны хотя бы иногда быть блинчики ажурные на молоке, рецепт с фото пошагово поможет сделать их не только вкусными, но и очень красивыми, так как каждой хозяйке хочется чтобы ее блюда хотелось съесть только увидев их.

 

Хорошего дня и приятного аппетита))

 Простые рецепты на скорую руку:

Загрузка...

 

Вы можете оставить комментарий ниже.
Оставить комментарий

Яндекс.Метрика