Огурцы на зиму хрустящие, без стерилизации

Засолка огурцов без стерилизации

Поделитесь рецептом в сети:

 
 

ogurcy-kvashenye-na-zimu-2
  В осеннее время нужно начинать заготовки на зиму. На наших дачах и огородах дозревает много вкусностей, которые зимой мы будем покупать за очень большие деньги в супермаркетах и то эти продукты будут исключительно с консервантами. Мы можем сделать заготовки с овощи без консервантов и зимой наслаждаться вкусными огурцами с банок. Стерилизация занимает много времени и сил, многие хотят делать заготовки на зиму без стерилизации. Вот несколько рецептов консервации огурцов без стерилизации. Именно огурцы на зиму хрустящие, без стерилизации будут украшением вашего как обыденного, так и праздничного стола.

 

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

  • 1,5 кг огурцов7ff6dg
  • пару зубков чеснока
  • 1 лист хрена
  • 6-8 листков смородины черной
  • 3 листа вишни
  • кусочек красного перца ( горького и очищенного)
  • зонтик укропа

Заливки на трехлитровую банку:

  • 3 ст. л. соли с горкой
  • 1,5 литра воды

 

Приготовление:

Отбираем огурцы примерно одинакового размера, отрезаем в них кончики с двух сторон.
Банки, желательно трёх литровые, нужно заранее простерилизовать и просушить (стерилизовать надо на водяной бане или в духовке прокалить).

Solenye-ogurcy-na-zimu
Воду кипятить и остудить. Этой водой заливаем огурцы в эмалированной миске, на сутки.
Спустя сутки достаём огурцы с воды и укладывает их в чистые банки, плотненько, но не придавливая.
Сверху на огурцы кладем укроп и заливаем огурцы заливкой — рассолом. Оставляем банки с огурцами на несколько дней.
В теплом помещении сверху банки появится пенка через два дня, а в прохладном через три или четыре дня. Эту пенку нужно снять и выбросить.
Начинаем процесс закатки огурцов.
В кастрюле ставим стерилизоваться крышки закаточные, заливаем крышки кипяченой водой.
В банок с огурцами сливаем настоянный рассол в эмалированную кастрюлю и доводим до кипения.

1) простой посол:
Закипевший рассол выливаем обратно в банки с огурцами и закатываем простерилизованными крышками.
Ставим банки вверх дном, то есть на крышку, и накрываем чем то теплым, можно одеялом. В таком виде банки должны стоить, затем их можно перевернуть и поставить в место хранения (подвал, например). Еще один простой рецепт у нас на сайте — Маринованные хрустящие огурцы.

2) посол с горчицей:
В банку с огурцами лежим одну с горкой или две столовых ложки горчицы, затем заливает закипевшим рассолом и закатываем крышками. Здесь можно использовать стеклянные крышки с зажимом.
Укутываем и оставляем до полного остывания, затем прячем в подвал. Еще у нас на сайте есть потрясающие рецепты огурцов с кетчупом Чили.

3) посол с таблетками аспирина:
В банку с огурцами бросаем одну или две таблетки аспирина. Заливаем закипевшим рассолом и закатываем простерилизованными крышками.
Аспирин очень надежный и безвредный консервант, при помощи этого рецепта вы можете закрывать порезанные на несколько частей огурцы.
Ставим банки вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания. Прячем банки в подвал.

4) посол с хлористым кальцием:
Хлористый кальций придает огурцам хруст. Добавляем, а каждую банку по одной столовой ложке раствора хлористого кальция (его можно купить в любой аптеке).
А дальше по накатанному сценарию, заливаем кипяченым рассолом, закатываем металлическими простерилизованными крышками, ставим вверх дном, накрываем одеялом до полного остывания и прячем банке и подан до зимы.

1fd13qws3ad
Такие заготовки станут вам с помощь за зимним столом. Заметьте, все эти заготовки делаются без уксуса. Засолка огурцов без стерилизации лучшее решение быстрой консервации. Еще один простой рецепт огурцов на зиму Вы найдете здесь, а также еще одна чудесная подборка салатов из огурцов на зиму без стерилизации. А еще у нас есть необычный рецепт — Малосольные огурцы, рецепт быстрого приготовления в кастрюле.

Хорошего дня и приятного аппетита))

 

    Простые рецепты на скорую руку:
Загрузка...
 

Комментариев к записи: 3
  1. Алексей:

    Отличный рецепт. Советую всем. Моя мама закрывала огурцы по такому рецепту много лет. В нашей семье его очень любили и не признавали никакой другой.

  2. Малосольные огурцы в пакете без использования воды:

    […] Огурцы на зиму без стерилизации […]

  3. Салат из огурцов на зиму без стерилизации:

    […] Засолка огурцов без стерилизации […]

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика