Кулич в духовке

Рецепт кулича в духовке

Поделитесь рецептом в сети:

 
 

kulichi
  Воздушный, мягкий, пышный, после прижатия восстанавливается в прежнюю форму, рецепт кулича в духовке готовится достаточно легко. Сначала делается опара, а затем замешиваем тесто.

Для приготовления двух небольших куличей нам понадобиться:

для опары:

  • дрожжи грамм 30-40
  • ложка сахара
  • молоко грамм 170
  • мука белая грамм 50-60

для теста:

  • желтки сырые штуки 3-4
  • сахар грамм 100
  • мука пшеничная шрам 300-400
  • масло сливочное грамм 60-80
  • соль
  • 1/4 стакана изюма или кураги
  • ваниль или ванильный сахар
  • ложки 3-4 ореха рубленого
  • 1/4 стакана цукатов апельсина

На заметку хозяйкам: тесто хорошо подходит если брать 30-40 грамм дрожжей, но когда берём 25 грамм тесто подходит дольше, но оно будет вкуснее и полезнее.
При добавлении цукатов и изюма в тесто оно может разжижится, добавляем ещё 1/3 стакана муки. Муку просеивайте всегда она насыщается кислородом и тесто будет пышным.

 

Как приготовить кулич пасхальный:

Начинаем с опары: нагреть молоко растворить в нем ложку сахара и дрожжи, добавить грамм 60 просеянной муки. Опару переносим в тёплое место и ждём когда дрожжи заиграют.
Растираем соль, ваниль, желтки и сахар до беловатой однородной массы. Соединяем желтковую смесь с забродившей опарой.
Следующий этап, просеиваем полтора стакана муки и очень хорошо перемешиваем с нашей опарой. Если тесто прилипает к рукам, то добавить ещё, только не переборщите.
Для удобства выкладываем тесто на стол, заранее просыпанный мукою и тщательно вымешиваем его около 10 минут. Вымешенное тесто накрываем плёнкой (что бы не засыхало) и оставляем на столе.
Пока наше сдобное тесто подрастает, промываем изюм и просушиваем. Измельчаем орехи, цукаты, изюм и смешиваем с тестом. Если тесто расползается, то нужно добавить ещё просеянной муки.
Подготавливаем формочки: промазываем сливочным маслом, либо подсолнечным. Выкладываем тесто в формочки, приблизительно теста 1/3 чтобы было куда расти куличу.
Тем временем разогревает до 180 градусов духовку и отправляет туда нашу выпечку, минут через 25 уменьшаем в духовке температуру до 160.

Готовый, ароматный кулич в духовке украшать можно абсолютно по вашему желанию: глазурью, изюмом, курагой, цукатами или просто сахарной пудрой.

kulichiki

Хорошего дня и приятного аппетита)) Христос Воскресе))

 Простые рецепты на скорую руку:

Загрузка...

 

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика