Как заморозить малину на зиму в холодильнике

Как заморозить малину на зиму с сахаром и без сахара

Поделитесь рецептом в сети:

 
 

kak-zamorozit-malinu-na-zimu
Малина — уникальная ягода, её выращивают на своем садовом участке практически все. К её помощи прибегают во время гриппа и простуд и малина с благодарностью нам отвечает — вылечивает и ставит на ноги. Но все мы привыкли к малине в самом традиционном виде — варенье. А в нем ягод ровно столько же сколько и сахара. Предлагаем вам альтернативный вариант сохранения малинового урожая в зимнее время — заморозка. Разберем как заморозить малину на зиму в холодильникеЯ всегда не только замораживаю малину, но и готовлю малиновое варенье, рецепт пятиминутка густое вам должен понравиться.

Все хозяйки знают, что процесс варки варенья требует времени и сил. Помимо этого, при температурном воздействии большая часть ягод теряет свою пользу и даже вкус. Чтобы сохранить все это можно прибегнуть к простому и понятному способу заморозки полезной ягоды. Существует два способа:

 

 

Первый способ заморозки малины — замороженная малина без сахара целиком

malina-v-emkosti-celikom
 

  • Возьмите малину и отберите крупные, красивые и спелые ягоды.
    malina-v-tarelke-perebiraem
  • Удалите все веточки, мусор и испорченную, гнилую ягоду — она может горчить и портить общий внешний вид.
    malina
  • Промывать её не нужно — так как, во-первых, ягоды кустовая, во-вторых, можно повредить, ведь она мягкая.
  • Аккуратно разложите по контейнерам — не заполняйте его доверху, ведь малина под весом остальных ягод может помяться и дать сок, что нежелательно.
  • Уберите в морозильную камеру до момента полной заморозки.
  • Оптимальная температура хранения составляет не более -18 градусов. Лед, так или иначе образующийся внутри, может разрушать своими кристаллами структуру ягоды. Поэтому соблюдайте режим хранения и не превышайте его.

malina-na-zimu-bez-saxara
В этом способе совсем не используется сахар, поэтому срок годности такой заготовки недолгий. Постарайтесь употребить малину в течение осени-зимы и не оставляйте на следующие сезоны. На зиму я запасаюсь большим количеством варенья, вот посмотрите как я готовлю варенье из малины пятиминутка, рецепт с фото пошаговый увидите.

 

 

 

Второй способ заморозки малины — Замороженная малина с сахаром на зиму без варки

malina-na-zimu-peretertaya-s-saxarom

  • Здесь можно использовать слегка мятые, но все же спелые, а не переспелые ягоды.
    malina-foto
  • Выберите весь мусор, удалите червяков, которые могут портить малину и совсем не нужны в нашей заготовке.
    perebiraem-malinu
  • Для пюрирования можно использовать обычную картофельную толкушку или блендер.
    izmelchaem-malinu
  • Пюрируйте ягоду до образования однородной массы.
    malina-v-izmelchennom-vide
  • Добавьте сахар по вкусу. Точного граммажа нет, так как это дело вкуса.
    zasypaem-saxar-v-malinu
  • Сахар здесь необходим, чтобы продлить срок годности заготовки.
    dobavlyaem-saxar-v-malinu
  • Еще раз перемешайте малину с сахаром, чтобы они равномерно распределились между друг другом.
    peremeshivaem-malinu-s-saxarom
  • Разлейте по контейнерам и уберите в морозильную камеру до полной заморозки.
    zalivaem-malinu-v-kontejner
  • Для удобства можно разливать по бутылкам.
    zalivaem-malinu-v-emkost
  • Заготовка готова к употреблению уже на следующий день.
    zakryvaem-kontejner

Для заморозки в обоих случаях используйте контейнеры из хорошего и толстого пластика, чтобы при глубокой заморозке он не треснул и все заготовки не испортились. Также не рекомендуется брать стеклянную тару, она тоже подвержена низким температурам.

Конечно же, нет ничего лучше свежей и спелой ягоды. И пока она есть в достаточном количестве — лучше её есть прямо «с куста». Но когда урожая много и надо делать заготовки, а варенье уже сварено (и не одна банка) — на помощь приходит вот такой быстрый и альтернативный способ сохранения ягод и витаминов.

malina-celikom-v-tarelke
Заморозку можно употреблять в различные десерты — пироги, штрудели, как дополнение к мороженому. Оно отлично подходит для сезонов простуд. Нужно наколоть замороженную ягоду или пюре и добавить в горячий чай с лимоном. В данном случае необходимо заварить чай крутым кипятком, потому что замороженная ягода быстро остудит его. Не менее вкусной и полезной является ягода клубника. Посмотрите как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром.

Можно приготовить малиновый напиток. Для этого небольшую порцию свежемороженных ягод или пюре заваривают обычной горячей водой и пьют.

malina-v-banke
Это отличный вариант для тех, кому противопоказан сахар, например, диабетиков или людей, сидящих на диете и соблюдающих режим потребления углеводов и восполняющих витамины в период сезонных заболеваний. Теперь Вы знаете как заморозить малину на зиму с сахаром и без сахара, так что обязательно замораживайте эту полезную ягоду и знайте, что такое простыть зимой.

 

Хорошего дня и приятного аппетита))

 Простые рецепты на скорую руку:

Загрузка...

 

Вы можете оставить комментарий ниже.
Оставить комментарий

Яндекс.Метрика