Фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке

Кабачки лодочки запеченные в духовке с фаршем

Поделитесь рецептом в сети:

 
 

Кабачок всеми известный и любимый овощ. Из него готовят вкусную икру, кабачок жарят на сковороде и подают с различными соусами, а так же запекают и маринуют. Один из способов удивить и побаловать домочадцев, это приготовить фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке. Такое интересное и сытное блюдо, станет достойной закуской к праздничному столу. Запечённые овощи с мясным фаршем могут быть и самостоятельным блюдом, подаваемым к обеду и ужину.

 

 

 

Выбор основных продуктов для блюда

Выбирая овощи для готовки блюда, обращаем внимание, что лучше всего для запекания подойдут молодые кабачки с нежной кожицей и без семечек. Перезрелые овощи имеют толстую грубую кожицу, и при приготовлении она будет слишком жёсткой.
Фарш для готовки кабачков, можно использовать любой: свиной, свино-говяжий и куриный. Приготовить мясной фарш для начинки лодочек из кабачков можно самим, вот один из классических рецептов.

Смотрите также: Фаршированные баклажаны с овощами запеченные в духовке

 

 

 

Фарш свино-говяжий

Ингредиенты:

  • не жирная свинина и говядина — 0,5 кг,
  • репчатый лук — 2 головки,
  • белый батон — 200 гр.,
  • молоко — 150 гр.,
  • куриное яйцо — 1 шт.,
  • чеснок — несколько зубков,
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

 

 

Приготовление:

 

 

Шаг 1. Мясо тщательно промыть и высушить бумажным полотенцем. Удалить из мякоти все сухожилия.

 

Шаг 2. Белый батон отделить от кожуры, оставив только мякоть, (батон для фарша лучше брать немного чёрствый, свежий батон в фарше, будет отдавать кислинкой), и замочить в молоке.

 

Шаг 3. Мясо порезать небольшими кусочками, батон отжать от молока. Пропустить через мясорубку мясо, 2 луковицы, зубчики чеснока, и батон.

 

Шаг 4. В полученную массу вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымесить. От тщательного вымешивания фарша, зависит вкус, и нежность приготовленной начинки.

 

 

 

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем

Ингредиенты:

  • фарш — 500 грамм,
  • кабачки среднего размера — 4 шт.,
  • репчатый лук — 1 шт.,
  • российский сыр — 200 грамм,
  • соль и специи по вкусу,
  • масло растительное — 2 ст.л.

 

 

Приготовление:

 

 

Шаг 1. С молоденьких овощей срезаются концы, затем кабачок разрезается пополам на две части, в виде лодочек.

 

Шаг 2. Аккуратно ложкой вынимается сердцевина у овоща, при этом стенки должны оставаться неповреждёнными, чтобы при процессе готовки, начинка из овощей не выпадала.

 

Шаг 3. Репчатый лук порезать кубиками и обжарить на сковородке до золотистого цвета. Мясной фарш отправить к луку, осторожно перемешать и тушить 10 минут на слабом огне под закрытой крышкой. После добавить соль и специи, и потушить еще 5 пять.

 

Шаг 4. Снять фарш с огня, немного остудить и наполнить кабачковые лодочки.

 

Шаг 5. Для запекания, желательно брать глубокий противень, щедро смазать его растительным маслом, и выложить фаршированные овощи.

 

Шаг 6. На крупной тёрке натереть сыр и присыпать им кабачки.

 

Шаг 7. Духовку разогреть до 180 Сº. Отправить туда лодочки, и поставить время — 25 минут.

 

Подавать готовое блюдо, можно с различными соусами.

Смотрите также: Кабачковые котлеты с сыром и чесноком, рецепт с фото пошагово на сковороде

 

 

 

Фаршированные кабачки лодочки фаршем, рисом и шампиньонами

Очень интересный рецепт, приготовления фаршированных кабачков лодочек фаршем с рисом и шампиньонами. Это блюдо в процессе готовки займёт не так много времени, но его восхитительный вкус понравится самому искушённому гурману.

 

 

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 4 шт.,
  • фарш — 500 грамм,
  • рис — 100 грамм,
  •  голландский твёрдый сыр — 100 грамм,
  • шампиньоны — 300 грамм,
  • зелень (укроп, петрушка) — пучок,
  • растительное масло — 2 ст.л.,
  • репчатый лук — 1 большая головка,
  • соль и специи по вкусу.

 

 

Приготовление:

 

 

Шаг 1. Молоденькие овощи помыть, срезать кончики, разрезать на пополам, и вытащить ложкой внутренности. Мякоть кабачка не выбрасываем, она пригодится в процессе готовки. В итоге получились симпатичные заготовки в виде лодочек.

 

Шаг 2. Рис отварить в подсоленной воде и хорошенько промыть. Соединить с приготовленным фаршем.

 

Шаг 3. Шампиньоны тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами.

 

Шаг 4. На сковородку налить растительное масло. Опустить в масло нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные грибы. Пассировать 10 минут, не закрывая крышкой. Добавить мелко порезанную зелень, мякоть кабачка, рис и фарш. Массу посолить, добавить специи. Потушить ещё 10 минут.

 

Шаг 5. Наполнить немного остывшей получившейся начинкой лодочки из кабачка.

 

Шаг 6. Противень для запекания хорошо смазать растительным маслом и аккуратно сложить наполненные овощи. Твёрдый сыр натереть на среднюю тёрку и посыпать лодочки.

 

Шаг 7. Духовой шкаф разогреваем до 180 Сº. Ставим овощи и выставляем время на полчаса.

 

Готовые овощи кладем на блюдо и подаём к столу. Фаршированные лодочки можно подавать с домашней сметаной, Есть вариант попробовать овощи с кавказской аджикой, такое сочетание продуктов многим придётся по вкусу. Блюда из кабачков получаются сытными, вкусными и такими домашними.

 

 

 

Фаршированные кабачки фаршем (видео)

 

Хорошего дня и приятного аппетита))

 Простые рецепты на скорую руку:

Загрузка...

 

Вы можете оставить комментарий ниже.
Оставить комментарий

Яндекс.Метрика